おかげさま　大吟醸斗瓶取り雫酒

 

地酒「おかげさま」の最上級酒　『おかげさま大吟醸　斗瓶取り雫酒』

社の内宮前酒造場は全国的にも大変小さな酒蔵であり、通年製造する四季醸造を行っていますが、手作業であるため製造数が限られています。だからこそ本当においしいものを届けたいという杜氏の強い想いから、敢えて手間ひまをかけ、醪もろみの自重でじっくり搾る「斗瓶取り」という方法を用いて最上級酒を造りました。

酒造好適米の山田錦を100％使用し、杜氏と蔵人が手仕事にこだわって職人の勘とデータを活用しながら、細部に至るまで手をかけ造り上げた大吟醸であり、その最も良い部分のみを瓶に詰めた気品ある味わいと香りを有した逸品に仕上がりました。

【斗瓶取り】とは

醪（もろみ）の自重によってお酒をじっくり搾るため、余分な成分が押し出されることなく、華やかな香りや繊細な味わいになります。この方法は、大変手間がかかる上にとれるお酒は少量な為、贅沢で貴重なお酒となっております。